本文转自：东谈主民网-安徽频谈云开体育

东谈主民网记者 高飞跃 王锐

早晨，亳州市药膳学校的实训厨房已热气蒸腾。

学员们正戒备翼翼地往砂锅里参加芍药花，不已而，一股搀杂着药材幽香的鲜味填塞开来，全部“芍花鸡”行将出锅。

亳州市药膳学校内，学员们正在实训。东谈主民网记者 王锐摄

药膳，这谈连气儿中医药与闲居生涯的桥梁，其东谈主才汲引曾始终处于“师父带门徒”的传统形态。

2025年3月，寰球“药膳制作师”国度事业尺度的郑重颁布，填补了药膳行业无国度职称的空缺。这一传承千年的“民间本事”也启动怡悦新的守望。

“莫得尺度，行业难成表象。这个国度事业尺度的诱骗，亳州起了紧迫作用。”亳州市药膳学校校长怀凯先容，亳州市高度青睐尺度建筑，多年前就在探索制定“药膳制作师”行业尺度。2021年，亳州市“药膳制作师”行业尺度被东谈主社部批准先行试点，亦然寰球惟逐个个试点单元。

药膳展示。东谈主民网记者 王锐摄

尺度建立后，若何把药膳东谈主才真实“培养好、留得住”？亳州的谜底是针对不同需求“按方持药”。

针对服务群体，开设“药膳制作师”培训班；针对解决者，推出运营升迁课程；针对创业者，则量身定制投资定位指令。这种“菜单式”课程让培训精确对接市集。

东谈主才的活力，也在市集中得以熟悉。

段同法的经历，具有代表性。2021年前，他依然又名鄙俗厨师。参加药膳培训后，药膳制作智力飞速升迁。

在2022年安徽省药膳制工作业技巧大赛上，段同法凭借参赛作品“茯苓牛骨髓”取得第又名的获利，并被授予“安徽省五一办事奖章”。

获奖后，段同法聘用自主创业，其开设的面馆在鄙俗面条的基础上融入药膳元素，大受主顾接待。

“如今，我的面馆已从浑家小店发展为概括性饭馆，年收入增长三倍。”段同法笑言。

亳州市药膳学校一隅。东谈主民网记者 王锐摄

药膳东谈主才的培养，还必须扎根产业的泥土。

在亳州市药膳学校，学员不仅要在校内实操，还走进中药材市集、药膳餐厅、坐蓐企业实地研学。

2025年5月，由亳州市药膳学校和亳州技师学院蚁合诞生的亳州药膳产业学院郑重成立，毕业生可同期取得学历文凭和事业经考据。

“首批100个限额，很快就招满。”怀凯说，“技巧+学历”双轨培养，是产教学通的龙套，将进一步夯实产业东谈主才培养发展根基。

“千年药齐云开体育，正用一剂‘尺度引路、产业育东谈主、奉行熟悉’的系统良方，叫醒药食同源的期间生命力。”亳州市东谈主社局联系负责东谈主示意，曩昔，东谈主社部门将深化推动“亳州养生”品牌建筑，培养更多优秀东谈主才，为方位高质地发展注入新动能。